8 Şubat 2009 Pazar

Yoğurtlu kırmızı biber dolması

Bizim Meral'den bir tarif daha. Valla artık benden güzel yapıyor desem yerinde. Özellikle estetikte çok başarılı. Ellerine sağlık kardeşim. Keşke bir de tadına bakabilseydik, daha da iyi olacaktı ama .......

Malzemeler:
  • közlenmiş kırmızı biber
  • patlıcan
  • sarmısak
  • yoğurt

Hazırlanışı:

Kırmızı biberleri marketlerde satılan hazır közlenmiş biberlerden kullanabilirsiniz, veya evde kendiniz de közleyebilirsiniz. Üstelik kabuğunun soyulabilmesi için bazı yörelerde haşlanıyorda. Aynı közlenmiş gibi oluyor. Denedim o da güzel oldu.

Patlıcanları minik minik küpler halinde doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz ve biberlerin içine yerleştiriyoruz. Eğer biberler tüm ise içine dikkatlice kaşık ile doldurulabilir, fakat eğer biberleriniz tüstüm değilse ozaman da ortasına koyup üzerini tekrar kapatabilirsiniz.

Dikkatlice servis tabağına dizdikten sonra üzerine sarmısaklı yoğurt döküp servis yapılır.


Afiyet olsun.....

2 yorum:

sihirli oklava dedi ki...

selam canım geçen annem yapmış k.biber dolması bana da tel. de illa bir dene diyordu.bu arada ben eksik yazmışım aslında...aşurelik buğday var ya(yarma) ondan yaptım...sevgiler.

armina dedi ki...

Değişik ve nefis bir dolma olmuş. Eline sağlık canım.